בולונז מהיר

פסטה, נודלס וניוקי

מנות: 8 · זמן הכנה: 55 דקות

★ 5.0 (5)

• 1/3 כוס שמן זית
• 2 Unit בצלים, קצוצים דק
• 1 קילוגרם בשר טחון
• 4 Unit שיני שום, כתושות
• 1 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפיות אורגנו יבש
• 2 כפיות מלח
• 1/4 כפיות פלפל שחור
• 1/2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 2 כפות סילאן (או סוכר חום כהה)
• 500 גרם פסטה שאוהבים
• 100 גרם רסק עגבניות
• 700 גרם מחית עגבניות (Passata) או עגבניות מרוסקות
• 2 כוס מים רותחים

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומעט מלח ומטגנים כ-10 דקות, או עד להזהבה.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר משחים. תוך כדי הטיגון מפוררים את הבשר בעזרת כף עץ. מוסיפים שום כתוש, פפריקה, אורגנו, מלח, פלפל שחור, אבקת סודה לשתייה וסילאן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים רסק עגבניות, מחית עגבניות (או עגבניות מרוסקות) ומים רותחים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה.
4. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומוסיפים אותה לרוטב. מבשלים יחד 2-3 דקות ומגישים.

טיפים

• Good source of protein for muscle building.
• Provides a balance of carbohydrates and fats for energy.
• Consider using whole wheat pasta to increase fiber content.