פסטה ברוטב רוזה קרמי

פסטה, נודלס וניוקי

מנות: 6 · זמן הכנה: 15 דקות

★ 5.0 (6)

• 500 גרם פסטה קצרה (סוג מזו מניקה)
• 2 כפות שמן זית
• 3 יחידות שום כתוש
• 100 גרם רסק עגבניות
• 250 מיליליטר שמנת לבישול
• 1 כפיות מלח
• 0.5 כפיות פלפל שחור
• 1 קמצוץ מיקרו-עלים לקישוט

1. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים ומבשלים את הפסטה עד לדרגת אל-דנטה לפי הוראות היצרן.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד להפצת ריח, מבלי לשרוף אותו.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב לפתיחת טעמים.
5. יוצקים פנימה את השמנת לבישול, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה עדינה מאוד.
6. מעבירים את הפסטה המוכנה ישירות למחבת הרוטב, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה ומערבבים היטב עד שהרוטב עוטף כל יחידה.
7. מגישים בצלחת עמוקה ומקשטים במיקרו-עלים טריים.

טיפים

• Provides a good balance of carbohydrates and fats for energy.
• Consider using whole wheat pasta to increase fiber content.
• Adding vegetables like spinach or mushrooms can boost nutritional value.