סלמון בתנור בזיגוג סויה וסילאן

דגים ופירות ים

מנות: 6 · זמן הכנה: 25 דקות

★ 5.0 (5)

• 1/4 כוס סויה
• 1/2 כוס סילאן (או דבש)
• 1 כפות שמן קנולה
• 1 כפות מיץ לימון
• 1/4 כפיות ג'ינג'ר מגורר
• 1 קילוגרם פילה סלמון (6 פרוסות)
• 1/4 כפיות מלח
• 1 קמצוץ פלפל שחור
• 1/2 כוס קמח
• 3 יחידות גבעולי בצל ירוק קצוצים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות במצב גריל ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. משמנים מעט.
2. מערבבים בקערה סויה, סילאן, שמן, מיץ לימון וג'ינג'ר. שומרים 1/4 כוס מהרוטב בצד לזיגוג בתום האפייה.
3. מייבשים היטב את פרוסות הסלמון בעזרת נייר סופג ומתבלים במלח ופלפל שחור.
4. מניחים קמח בקערה שטוחה. מקמחים את פרוסות הסלמון ומנערים מעודפי קמח. מניחים בתבנית כשהעור פונה מטה.
5. יוצקים את הרוטב על הסלמון ומוודאים שהפרוסות עטופות היטב מכל צדיהן.
6. אופים בתנור כ-15 דקות, עד שהסלמון משחים ותוכו רך ועסיסי (טמפרטורה פנימית מומלצת של 52-53 מעלות). מומלץ לבדוק את הסלמון כל 3-4 דקות.
7. מוציאים מהתנור ומברישים ביתרת הרוטב ששמרנו בצד. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים.

טיפים

• Rich in Omega-3 fatty acids, promoting heart health.
• Good source of protein for muscle building and repair.
• Moderate in sugar content, be mindful of portion sizes.