קבבים

בשר ועוף

מנות: 5 · זמן הכנה: 35 דקות · רמת קושי: בינוני

★ 5.0 (5)

• 2 כפות שמן זית
• 1 יחידות בצל גדול, קצוץ דק
• 500 גרם בשר טחון עם 20% שומן
• 2 יחידות שיני שום, כתושות
• 1 יחידות צרור פטרוזיליה או כוסברה, קצוצה דק
• ¼ כוס עלי נענע, קצוצים דק (רשות)
• ½ כפיות בהרט (או תבלין לקציצות)
• ½ כפיות מלח
• ¼ כפיות פלפל שחור טחון
• ¼ כפיות כמון טחון
• ¼ כפיות אבקת סודה לשתיה

1. חממו 2 כפות שמן זית במחבת, הוסיפו מחצית מהבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה, כ-10 דקות.
2. העבירו את הבצל המטוגן לקערה גדולה והוסיפו את כל מרכיבי הקבב (כולל הבצל הקצוץ החי שנותר). ערבבו היטב עם הידיים את תערובת הבשר בתנועות לישה עד שהתערובת נעשית דביקה.
3. עצבו קציצות קבב אליפטיות והניחו במגש או בצלחת גדולה. כסו בניילון נצמד והניחו במקרר לפחות שעה (ועד לילה).
4. חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית. הניחו את הקציצות במחבת, כסו וטגנו עד שישחימו מצד אחד. הפכו וטגנו מהצד השני. מומלץ לטגן בכמה נגלות ולא לצופף את המחבת.
5. אפשר גם על המנגל יוצא פגז!!!

טיפים

• High in protein, supporting muscle growth and repair.
• Moderate in fat, with contributions from ground beef and olive oil.
• Low in carbohydrates and sugar, making it suitable for low-carb diets.
• Contains fiber from vegetables and herbs, aiding digestion.
• Sodium content is moderate, mainly from added salt and baking soda.