סלט ויאטנמי כמו בהונג קונג

סלטים

מנות: 4 · זמן הכנה: 20 דקות · רמת קושי: בינוני

★ 5.0 (8)

• 2 יחידות מלפפון
• 2 יחידות גזר
• 0.25 צלזיוס כרוב לבן
• 0.25 צלזיוס כרוב סגול
• 1 צלזיוס כוסברה קצוצה
• 1 צלזיוס נענע קצוצה
• 0.5 כוס בוטנים קצוצים
• 2 כפות שאלוט קריספי
• 1.5 צלזיוס למון גראס פרוס דק
• 2 יחידות מיץ ליים/לימון
• 1 צלזיוס ג'ינג'ר קצוץ
• 1 צלזיוס שום קצוץ
• 0.5 צלזיוס פלפל צ'ילי קצוץ
• 2 כפות סוכר דקלים/סוכר
• 3 כפות רוטב דגים
• 1 צלזיוס שמן שומשום

1. חתכו מלפפונים וגזרים לג'וליאנים.
2. חתכו רבע כרוב לבן ורבע כרוב סגול לרצועות דקיקות (אפשר גם באמצעות קולפן).
3. קצצו כוסברה ונענע.
4. קצצו בוטנים.
5. פרסו למון גראס דק (מומלץ במנדולינה).
6. בקערה נפרדת, ערבבו מיץ מ-2 ליימים או לימונים, כף ג'ינג'ר קצוץ, שן שום קצוצה, חצי פלפל צ'ילי קצוץ, 2 כפות סוכר דקלים/סוכר, 3 כפות רוטב דגים וכפית שמן שומשום.
7. טעמו ותקנו את טעמי הרוטב לפי העדפה אישית.
8. ערבבו את כל מרכיבי הסלט (מלפפון, גזר, כרוב לבן, כרוב סגול, כוסברה, נענע, בוטנים, למון גראס וקריספי שאלוט) בקערה גדולה.
9. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב.
10. זוללים מיד!

טיפים

• High in fiber, promoting digestive health.
• Contains healthy fats from peanuts and sesame oil.
• Significant sodium content due to fish sauce.
• Rich in vitamins and minerals from various fresh vegetables.
• Relatively low in saturated fat.