גואקמולי קלאסי

מטבל

גואקמולי קלאסי מתחיל במזלג: מועכים אבוקדו בשל למרקם שאוהבים ומוסיפים בצל סגול, עגבנייה בלי הגרעינים, כוסברה, צ'ילי אדום אם רוצים, מיץ ליים, מלח ים ופלפל שחור. מערבבים בעדינות כדי לשמור על המרקם, וטועמים לפני שמתקנים תיבול. אם לא מגישים מיד, הצמידו ניילון נצמד ישירות לפני המטבל והכניסו למקרר כדי למנוע השחמה.

מנות: 8 · זמן הכנה: 10 דקות · רמת קושי: קל

★ 5.0 (8)

• 3 יחידות אבוקדו בשלים
• 0.5 יחידות בצל סגול
• 1 יחידות עגבנייה
• 0.5 יחידות צ'ילי אדום (אופציונלי)
• 0.25 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1 יחידות ליים (מיץ)
• 0.5 כפיות מלח ים
• 1 קמצוץ פלפל שחור טחון טרי

1. חצו את האבוקדו, הוציאו את הגלעין וגרפו את בשר האבוקדו לקערה גדולה.
2. בעזרת מזלג, מעכו את האבוקדו למרקם הרצוי – גס או חלק, לפי העדפה אישית.
3. הוסיפו לקערה את הבצל הסגול הקצוץ דק, העגבנייה הקצוצה (לאחר שהוצאתם את הגרעינים והנוזלים), הצ'ילי האדום הקצוץ (אם משתמשים) והכוסברה הטרייה הקצוצה.
4. סחטו את מיץ הליים מעל כל המרכיבים בקערה. מיץ הליים לא רק מוסיף חמיצות מרעננת, אלא גם עוזר למנוע מהאבוקדו להשחיר.
5. תבלו במלח ים ופלפל שחור טחון טרי. התחילו עם הכמות המומלצת וטעמו.
6. ערבבו בעדינות את כל המרכיבים יחד עד שהם מתאחדים היטב. הימנעו מערבוב יתר כדי לשמור על המרקם.
7. טעמו את הגואקמולי ותקנו תיבול במידת הצורך – הוסיפו עוד מלח, ליים או צ'ילי לפי טעמכם.
8. הגישו מיד. אם לא מגישים מיד, כסו את פני הגואקמולי בניילון נצמד צמוד (כך שהניילון נוגע ישירות במטבל) והכניסו למקרר כדי למנוע השחמה.

טיפים

• Rich in healthy monounsaturated fats from avocado.
• Excellent source of dietary fiber.
• High in sodium, consume in moderation as part of a balanced diet.