סלט פסטה עם ירקות צלויים

פסטה

מנות: 8 · זמן הכנה: 45 דקות · רמת קושי: קל

★ 5.0 (7)

• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 2 יחידות קישואים
• 400 גרם עגבניות שרי
• 1 פטריות
• 1 יחידות בצל סגול
• 1 חבילה כוסברה
• 250 גרם גבינת פטה
• 0.33 כוס שמן זית
• 1 כפיות מלח
• 1 קמצוץ פלפל שחור
• 250 גרם פסטה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
2. לחתוך את הקישואים לחצאי עיגול, לחצות את עגבניות השרי, לחתוך את הבצל הסגול לקוביות גדולות ולחתוך את הפטריות לפרוסות. להניח את כל הירקות החתוכים בסיר או מחבת שמתאימים לתנור.
3. לשפוך על הירקות את שמן הזית, להוסיף מלח ופלפל ולערבב היטב.
4. להכניס לתנור ולצלות עד שהירקות מקבלים השחמה יפה, כ-20-30 דקות, לערבב מדיי פעם.
5. בינתיים לקצוץ את הכוסברה ולהביא סיר עם הרבה מים ומלח לרתיחה. כ-10 דקות לפני שמוציאים את הירקות, להוסיף את הפסטה למים הרותחים. כשהפסטה מוכנה לסנן אותה מהמים.
6. להוציא את הירקות מהתנור, להוסיף אליהם את הפסטה, להוסיף כוסברה ולפורר מעל את גבינת הפטה ואגוזי מלך. לערבב הכול ביחד ולהגיש.