שיפודי עראייס בטורטייה

מנה עיקרית

מנות: 4 · זמן הכנה: 55 דקות · רמת קושי: קל

★ 5.0 (2)

• 500 גרם בשר טחון
• 0.5 יחידות בצל
• 1 יחידות עגבנייה
• 0.33 כוסברה
• 1 כפיות מלח
• 0.5 כפיות פלפל שחור
• 1 יחידות פלפל חריף
• 4 יחידות טורטיות
• 0 כפות שמן זית
• 0 כפות טחינה

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה.
2. במעבד מזון טוחנים יחד את הבצל, העגבנייה והכוסברה עד שהכול קצוץ דק. אם אוהבים חריף, אפשר להוסיף גם פלפל חריף בשלב הזה.
3. מוסיפים את התערובת לבשר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב, נותנים לבשר לישה טובה עד שהתערובת אחידה.
4. מניחים טורטייה על משטח העבודה, לוקחים מתערובת הבשר ומשטחים בשכבה אחידה על כל הטורטייה לא עבה מדי ולא דקה מדי, בדיוק כמו שאני מראה בסרטון.
5. מגלגלים את הטורטייה לרולדה הדוקה וחותכים לפרוסות.
6. מסדרים את הפרוסות בצפיפות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים או מזלפים מעל מעט שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180–190 מעלות.
7. אופים כ־30–40 דקות, עד שהבשר מוכן והטורטיות זהובות וקריספיות.
8. מוציאים מהתנור, מסדרים על צלחת ומזלפים מעל טחינה או מגישים אותה בצד ומתענגים על כל ביס.