Thermomix TM7: что Vorwerk опубликовала о новой модели

14 февраля 2025 года Vorwerk объявила в Берлине Thermomix TM7. Это модель с датой выхода, которую мы нашли у производителя, в отличие от более старых варочных машин, которые всё ещё продаются. Статья остаётся внутри пресс-релиза, листа данных за февраль 2025 года, британской страницы поддержки и британской страницы товара. Цену магазина в 2026 году мы не проверяли.

Когда его объявили и по какой цене в Германии

В пресс-релизе Vorwerk от 14 февраля 2025 года компания сообщила, что TM7 будет официально доступен с 7 апреля 2025 года по цене 1 549 евро и что предзаказ открыт со дня объявления. Доктор Томас Штофмель, представитель правления, сказал, что этап предзаказа начинается сразу, а демонстрации и поставки — со второй недели апреля. Лист данных за февраль 2025 года повторяет ту же цену и ту же дату. Это стартовая цена, которую Vorwerk опубликовала для Германии. Мы не проверяли, осталась ли она ценой магазина.

Чаша, экран и Varoma

На британской странице поддержки максимальная чаша — 2,2 литра, чтобы рецепты TM5 и TM6 оставались совместимыми. Varoma переработан: объём для пара на 45% больше, чем у TM6, а комплект с поддоном вмещает 6,8 литра. Та же страница даёт высоту 33,6 см, ширину 25,3 см, глубину 40,5 см и вес 8,6 кг. Лист данных записывает базу с чашей как 253 на 405 на 336 мм и 8 600 граммов: те же размеры, в порядке ширина, глубина, высота.

В пресс-релизе описаны чёрная база и мультисенсорный экран 10 дюймов. Vorwerk пишет, что чёрный цвет позволяет использовать больше переработанного материала в деталях, которые не касаются еды. Чаша обернута матовой чёрной складчатой изоляцией, и снаружи к ней можно прикасаться во время готовки при высокой температуре. Замок чаши встроен в базу, а полоз позволяет сдвинуть прибор, слегка приподняв переднюю часть.

Нагрев, скорость, весы и шум

Лист данных расписывает то, чего экран не заменяет:

• Синхронный мотор номинальной мощностью 500 Вт, от 40 до 10 700 оборотов в минуту. Есть бережное помешивание на 40 оборотах, вращение вправо для измельчения, вращение влево для помешивания без измельчения и интервальный режим для замеса теста.
• Нагрев от 37 до 120 градусов, датчиками, и режим до 160 градусов с более лёгкой или более сильной степенью обжарки. Нагреватель потребляет 1 000 Вт. Максимальная потребляемая мощность прибора — 2 000 Вт, при 220–240 В.
• Встроенные весы от 1 до 3 000 граммов, с точностью до грамма.
• Ожидание: 0 Вт. Многоядерный процессор, обновления программ по воздуху.
• Нож из четырёх лезвий нержавеющей стали. Чаша из нержавеющей стали со встроенными нагревателем и датчиком температуры.

Про шум Vorwerk публикует измерение в пустой чаше и пишет, что значения зависят от функции, скорости и продуктов. На скорости 1: 30 децибел против 63 у TM6. На скорости 4,5: 50 децибел против 75 у TM6. Компания пишет, что до скорости 2 проходит 85% процессов готовки и что это самый тихий Thermomix, который она выпускала. Это цифры производителя. Мы их не измеряли.

Пошаговая готовка, открытая готовка и что в коробке

Пресс-релиз говорит примерно о 100 000 международных рецептов более чем на 20 языках через портал Cookidoo. Vorwerk пишет, что подсказки рецептов становятся точнее, чем чаще пользуются прибором. Она насчитывает 30 режимов и функций. На британской странице товара формулировка мягче: «20+ режимов готовки», без списка. Мы оставили число 30 из датированного релиза и отметили расхождение, чтобы две страницы не выглядели так, будто говорят одно и то же.

По релизу впервые можно готовить без крышки чаши, в режиме открытой готовки. Обжарка до 160 градусов, раньше встроенная в рецепты, теперь выбирается как режим. Vorwerk описывает ещё «цифрового двойника» с автоматическим распознаванием чаши на экране. Мы этот экран в работе не видели.

На британской странице товара открытая готовка описана как готовка без вращения ножа, а обжарка доступна и в ручном режиме. Там же сказано, что в посудомоечную машину можно поставить любую деталь, кроме базы, и дана отсылка к инструкции. В Великобритании и Ирландии заказ идёт только через консультанта Thermomix, а не через обычный магазин на сайте.

Лист данных добавляет, что приходит с прибором в Германии: пробная подписка Cookidoo на три месяца и около 200 рецептов пошаговой готовки. Чтобы получить эти рецепты, прибор нужно один раз подключить к интернету. В листе также сказано, что в Германии около 20 000 представителей. О предыдущей модели, TM6, пресс-релиз говорит, что в мире продано более 7,6 миллиона штук. Мотор производят в Германии, окончательную сборку делают во Франции. Разработка и конструирование, по тому же релизу, сделаны в Германии.

Что мы оставили за бортом

На британской странице есть и лозунги вроде замены более чем 20 приборов или гарантии успеха на 100%. В листе данных их нет, и как факт мы их не брали. Цену вне Германии мы не приводили и не проверяли, остались ли 1 549 евро ценой. Рецепт, который идёт на приборе, всё равно живёт внутри учётной записи Cookidoo, и это часть решения, подключать ли прибор к сети.

Дальше по серии

Как Kenwood делит ту же идею между миксером и комбайном, написано в статье Cooking Chef XL и CookEasy+. О Bosch Cookit, который подключается к Home Connect, и о Magimix Cook Expert, который производитель помечает как неподключённый, мы написали в статье два комбайна с варкой. Перед подключением к сети стоит прочитать, что действительно стоит подключать к Wi-Fi.

Не всякая умная готовка требует нового прибора. По главной странице KitchenAppes режим готовки оставляет экран включённым и показывает один шаг за раз, а таймеры запускаются прямо из шага, которому они нужны. Можно посмотреть рецепты сообщества в KitchenAppes и прочитать ещё о нас.